Les lentilles corail se détachent dans le monde des légumineuses avec leur couleur éclatante et leur douceur inégalée. Harmonieusement intégrées dans des recettes variées ou savourées seules, elles offrent une texture fondante et un goût légèrement sucré qui séduit les palais. Mais par-delà leur saveur, ces petites graines sont une mine d’or nutritionnelle, particulièrement quand elles flirtent avec une alimentation saine et un régime bien pensé. Si vous envisagez d’enrichir vos repas avec cette légumineuse star, voici tout ce qu’il faut comprendre sur ses valeurs nutritionnelles.
Est-ce que les lentilles sont caloriques ?
Si vous êtes attentifs à votre alimentation, sachez que les lentilles corail possèdent un contenu en glucides et une valeur calorique assez notable. Mais ce constat évolue une fois qu’elles passent à la casserole. En effet, la cuisson réduit notablement leur apport calorique, tout en accentuant leur richesse en fibres et en protéines.
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Les lentilles cuites deviennent ainsi des alliées de taille pour votre santé, vous fournissant non seulement des calories nécessaires, mais également des protéines et glucides essentiels au bon fonctionnement de votre corps. Une portion de ces lentilles cuites dans vos plats apporte énergie et satiété, deux éléments clés lorsqu’on parle de contrôle de l’appétit et de maintien d’un poids stable.
Pour approfondir les aspects nutritionnels et caloriques des lentilles corail, n’hésitez pas à consulter cet article complet : lire plus.
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Les valeurs nutritionnelles des lentilles cuites
La consommation régulière des lentilles corail peut significativement booster votre apport en nutriments essentiels. Avec une haute teneur en fibres, 100 g de lentilles corail cuites fournissent environ 7 g de fibres, un avantage majeur pour un transit intestinal optimal.
Ces légumineuses apportent aussi des lipides en faible quantité, environ 1 g pour 100 g de graines cuites, tout en retenant l’eau et fournissant un bon équilibre de glucides, protéines, vitamines et minéraux. Examinons de plus près l’apport nutritionnel précis des lentilles corail.
La lentille corail cuite affiche un apport calorique de 138 Kcal pour 100 g, alors que crue, elle en compte près de 358 kcal. Intégrez des légumes peu caloriques à vos plats de lentilles pour maximiser votre assiette sans pour autant alourdir votre apport calorique, faisant de ce mélange un plat idéal pour favoriser une perte de poids.